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标题
Cryoprotective Potential of Cellulose Nanofibers and Gelatin Hydrolysate in Frozen Potatoes
纤维素纳米纤维和明胶水解物对冷冻马铃薯的冷冻保护作用
相关领域
明胶 水解物 纤维素 纳米纤维 化学 食品科学 生物化学 材料科学 纳米技术 水解
网址
https://doi.org/10.1007/s11947-024-03360-w
DOI
10.1007/s11947-024-03360-w doi
其它 期刊：Food and Bioprocess Technology
作者：Ana Cristina Freitas de Oliveira Meira; Larissa Carolina de Morais; Carine Setter; Lizzy Ayra Alcântara Veríssimo; Carlos Wanderlei Piler de Carvalho; et al
出版日期：2024-03-25
求助人
是小越啊 在 2025-12-08 10:04:48 发布自河南，悬赏 10 积分
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