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标题
Complexation with Ionic Polysaccharides Mitigates pH-Dependent Degradation of Soy Protein Fibril Structure and Functionality
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网址
http://dx.doi.org/10.1021/acs.jafc.5c07627
AI链接 nih.gov nih.gov nih.govdoi.org
DOI
10.1021/acs.jafc.5c07627 doi
求助人
优质演绎了我的青春 在 2026-01-16 16:25:50 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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