Isolation and screening of Bacillus subtilis for highland barley fermentation and the effect of its fermentation broth on lipid metabolism in high-fat diet-fed mice

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标题	Isolation and screening of Bacillus subtilis for highland barley fermentation and the effect of its fermentation broth on lipid metabolism in high-fat diet-fed mice 青稞发酵用枯草芽孢杆菌的分离筛选及其发酵液对高脂饲料喂养小鼠脂质代谢的影响
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.117961
DOI	10.1016/j.foodres.2025.117961 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Haoran Li; Xiangrong Cheng; Hongkang Zhu 出版日期：2025-12-03
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