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 Studying the effects of high pressure–temperature treatment on the structure and immunoreactivity of β-lactoglobulin using experimental and computational methods 相关领域
静水压力
圆二色性
化学
免疫球蛋白E
β-乳球蛋白
高压
乳清蛋白
荧光光谱法
光谱学
分子动力学
生物物理学
荧光
抗体
结晶学
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热力学
计算化学
免疫学
生物
物理
量子力学
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期刊：Food Chemistry 作者：Gang Chen; Chenyu Wu; Xiaojie Chen; Zhennai Yang; Huqing Yang 出版日期：2021-09-27 |
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