Extrusion inhibits lipolytic enzymes in pearl millet (Pennisetum glaucum) flour

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标题	Extrusion inhibits lipolytic enzymes in pearl millet (Pennisetum glaucum) flour
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S146685642...
DOI	10.1016/j.ifset.2024.103605 doi
其它	期刊：Innovative Food Science & Emerging Technologies 作者：Aniket M. Pathare; Rekha S. Singhal; B. Dayakar Rao; Jyoti S. Gokhale 出版日期：2024-02-22
求助人	夜瑶在 2026-04-25 19:56:34 发布自北京，悬赏 10 积分
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