Free radical scavenging capacity of Maillard reaction products as related to colour and fluorescence - 科研通

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标题	Free radical scavenging capacity of Maillard reaction products as related to colour and fluorescence
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881460...
DOI	10.1016/s0308-8146(00)00239-9 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Francisco J Morales; Salvio Jiménez-Pérez 出版日期：2002-07-25
求助人	噔噔蹬在 2026-03-25 23:40:21 发布自江西，悬赏 10 积分
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