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标题
Preparation of pH-responsive hydrogel microspheres based on fibrillated soy protein isolate and sodium alginate and investigation of polyphenol release behavior from Ascophyllum nodosum
基于原纤化大豆分离蛋白和海藻酸钠的pH响应性水凝胶微球的制备及多酚从泡叶藻中释放行为的研究
相关领域
泡叶藻 大豆蛋白 化学 多酚 微球 海藻酸钠 钠 核化学 化学工程 食品科学 生物化学 有机化学 植物 藻类 生物 工程类 抗氧化剂
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.foodhyd.2025.111861
DOI
10.1016/j.foodhyd.2025.111861 doi
求助人
BLESSING 在 2025-11-06 04:27:01 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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