Complexation of Inulin with Proteins, Polysaccharides and Polyphenols: Their Interactions, Applications and Health Benefits

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标题	Complexation of Inulin with Proteins, Polysaccharides and Polyphenols: Their Interactions, Applications and Health Benefits 菊粉与蛋白质、多糖和多酚的络合：它们的相互作用、应用和健康益处相关领域菊粉多酚多糖化学健康福利食品科学生物化学抗氧化剂传统医学医学
网址	https://doi.org/10.1080/87559129.2025.2456544
DOI	10.1080/87559129.2025.2456544 doi
其它	期刊：Food Reviews International 作者：Yuan‐Yen Chang; Tiantian Lin; Mengyan Zhu; Shuhuai Yu 出版日期：2025-01-21
求助人	吴Sehun 在 2025-09-05 06:32:54 发布自中国，悬赏 30 积分
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