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 Effect of rice glutelin-resveratrol interactions on the formation and stability of emulsions: A multiphotonic spectroscopy and molecular docking study 大米谷蛋白——白藜芦醇相互作用对乳液形成和稳定性的影响：多光子光谱和分子对接研究
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Taotao Dai; Ruyi Li; Chengmei Liu; Wei Liu; Ti Li; et al 出版日期：2019-07-19 |
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