Lecithin-based micellar extraction of bioactive from pomegranate peel and its application in Indian flat bread (chapati) as a bioactive emulsifier

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标题	Lecithin-based micellar extraction of bioactive from pomegranate peel and its application in Indian flat bread (chapati) as a bioactive emulsifier
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S294982442...
DOI	10.1016/j.foohum.2024.100346 doi
其它	期刊：Food and Humanity 作者：Pavankumar R. More; Shalini S. Arya 出版日期：2024-07-07
求助人	xiaohui 在 2026-11-04 14:46:11 发布自天津，悬赏 10 积分
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