VISCOELASTIC BEHAVIOUR DURING THE GELATINIZATION OF STARCH I. COMPARISON OF WHEAT, MAIZE, POTATO and WAXY‐BARLEY STARCHES

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标题	VISCOELASTIC BEHAVIOUR DURING THE GELATINIZATION OF STARCH I. COMPARISON OF WHEAT, MAIZE, POTATO and WAXY‐BARLEY STARCHES
网址	https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1111/j.1745-4603....
DOI	10.1111/j.1745-4603.1986.tb00551.x doi
其它	期刊：Journal of Texture Studies 作者：A.‐C. ELIASSON 出版日期：2007-02-03
求助人	hhd 在 2026-11-05 19:44:58 发布自江苏，悬赏 10 积分
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