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标题
Fabrication and characterization of curcumin-loaded pea protein isolate-surfactant complexes at neutral pH
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.foodhyd.2020.106214
DOI
10.1016/j.foodhyd.2020.106214 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Qing Guo; Ipek Bayram; Wentao Zhang; Jiaqi Su; Xin Shu; et al
出版日期：2021-02-01
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小乔 在 2026-09-03 21:20:32 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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