Mitigating enzymatic softening and quality deterioration in ‘Ya Li’ Pears using xanthan gum–gibberellic acid composite coatings during cold storage

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标题	Mitigating enzymatic softening and quality deterioration in ‘Ya Li’ Pears using xanthan gum–gibberellic acid composite coatings during cold storage
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.fbio.2025.107381
DOI	10.1016/j.fbio.2025.107381 doi
其它	期刊：Food Bioscience 作者：Manpreet Kaur; Navjot Gupta; S.K. Jawandha; P.P.S. Gill; Diksha Dhiman; et al 出版日期：2025-09-01
求助人	陈冠希在 2026-09-03 21:20:35 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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