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标题
Structuring PUFA-rich oils with monoglycerides: Physicochemical and nutritional properties of fat substitutes with high-lipid quality
网址
DOI
10.1016/j.fbio.2024.104107 doi
其它 期刊:Food bioscience
作者:Martina Domínguez; María E. Carrín; Camila A. Palla
出版日期:2024-04-22
求助人
刘凯 在 2026-08-24 21:24:15 发布自中国,悬赏 10 积分
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