Effects of Lipid on the Formation of Heterocyclic Aromatic Amines and Advanced Glycation End Products in Thermally Processed Fish

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标题	Effects of Lipid on the Formation of Heterocyclic Aromatic Amines and Advanced Glycation End Products in Thermally Processed Fish
网址	https://doi.org/10.1080/10498850.2024.2348994
DOI	10.1080/10498850.2024.2348994 doi
其它	期刊：Journal of Aquatic Food Product Technology 作者：Xi Chen; Ruichun Wang; Haixia Yu; Yingying Huang; Simin Zhang 出版日期：2024-03-15
求助人	学就完了在 2026-08-24 23:53:23 发布自中国，悬赏 30 积分
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