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Rheological characteristics, microstructures and stability of soy protein isolate nanoparticles stabilized silver carp oil pickering emulsions via mechanical-ultrasonic shearing
网址
https://doi.org/10.1016/j.ultsonch.2025.107506
DOI
10.1016/j.ultsonch.2025.107506 doi
其它 期刊：Ultrasonics Sonochemistry
作者：Cikun Liu; Biao Liang; Jiaxin Zhang; Yanwei Liu; Shumin Yi; et al
出版日期：2025-08-12
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耶啵耶啵耶 在 2026-08-25 11:35:31 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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