Functional evaluation of microencapsulated anthocyanins from sour cherries skins extract in whey proteins isolate

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标题	Functional evaluation of microencapsulated anthocyanins from sour cherries skins extract in whey proteins isolate
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.lwt.2018.04.083
DOI	10.1016/j.lwt.2018.04.083 doi
其它	期刊：LWT 作者：Ana-Maria Oancea; Mahadi Hasan; Aida Mihaela Vasile; Vasilica Barbu; Elena Enachi; et al 出版日期：2018-09-01
求助人	白景在 2026-09-01 16:32:38 发布自河南，悬赏 10 积分
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