Co-influence of fermentation time and temperature on physicochemical properties, bioactive components and microstructure of ting (a Southern African food) from whole grain sorghum

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标题	Co-influence of fermentation time and temperature on physicochemical properties, bioactive components and microstructure of ting (a Southern African food) from whole grain sorghum
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S221242921...
DOI	10.1016/j.fbio.2018.08.007 doi
其它	期刊：Food Bioscience 作者：Oluwafemi Ayodeji Adebo; Patrick Berka Njobeh; Janet Adeyinka Adebiyi; Eugenie Kayitesi 出版日期：2018-08-20
求助人	高兴的故事在 2026-07-09 10:26:45 发布自河南，悬赏 10 积分
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