Metabolite profiling, antioxidant and α-glucosidase inhibitory activities of buckwheat processed by solid-state fermentation with Eurotium cristatum YL-1

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标题	Metabolite profiling, antioxidant and α-glucosidase inhibitory activities of buckwheat processed by solid-state fermentation with Eurotium cristatum YL-1
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2021.110262
DOI	10.1016/j.foodres.2021.110262 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Yu Xiao; Wu Xing; Xinshuo Yao; Yulian Chen; Chi‐Tang Ho; et al 出版日期：2021-03-07
求助人	迷你的招牌在 2026-07-11 17:33:19 发布自陕西，悬赏 10 积分
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