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 Chemical and physical pretreatments of fruits and vegetables: Effects on drying characteristics and quality attributes – a comprehensive review 水果和蔬菜的化学和物理预处理对干燥特性和品质的影响
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期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Lizhen Deng; Arun S. Mujumdar; Qian Zhang; Xuhai Yang; Jun Wang; et al 出版日期：2017-12-20 |
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