Effect of curdlan on the gel properties and interactions of whey protein isolate gels

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标题	Effect of curdlan on the gel properties and interactions of whey protein isolate gels
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.13416
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2024.13416 doi
求助人	郭濹涵在 2026-09-22 14:50:08 发布自吉林，悬赏 10 积分
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