Designing Whey Protein–Polysaccharide Particles for Colloidal Stability

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标题	Designing Whey Protein–Polysaccharide Particles for Colloidal Stability
网址	https://doi.org/10.1146/annurev-food-041715-033315
DOI	10.1146/annurev-food-041715-033315 doi
其它	期刊：Annual review of food science and technology 作者：Ty B. Wagoner; Bongkosh Vardhanabhuti; E. Allen Foegeding 出版日期：2016-02-28
求助人	KisaragiSabrina 在 2026-10-30 19:46:44 发布自福建，悬赏 10 积分
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