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标题
Yeast community in the first-round fermentation of sauce-flavor Baijiu: Source, succession and metabolic function
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.115466
DOI
10.1016/j.foodres.2024.115466 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Zheng-Pei Chen; Qian Cao; Tian-Tian Meng; Wei Shi; Xiaojuan Zhang; et al
出版日期：2024-11-29
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yxyzjm 在 2026-10-29 14:43:44 发布自陕西，悬赏 10 积分
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