Development of chitosan-based smart active films incorporating soy protein isolate-derived metal nanoenzymes and purple carrot extract for blueberry preservation and beef freshness monitoring

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标题	Development of chitosan-based smart active films incorporating soy protein isolate-derived metal nanoenzymes and purple carrot extract for blueberry preservation and beef freshness monitoring
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462...
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.147559 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Tiantian Liu; Jia-Yi Xue; Ruoran Qin; Long-Wei Jiang 出版日期：2025-12-13
求助人	光亮的小夏在 2026-10-18 18:01:20 发布，悬赏 10 积分
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