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 Advanced exploration of metabolite variation and the role of key differential metabolites during the ripening process of PSE pork PSE猪肉成熟过程中代谢物变异及关键差异代谢物作用的研究进展
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期刊：Food Chemistry 作者：Linyuan Shen; Yuhang Lei; Tianci Liao; Kai Wang; Huiling Zhang; et al 出版日期：2025-04-01 |
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