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 Qualitative analysis of yogurt using VIS-NIR spectroscopy simultaneously allows prediction of the animal origin of milk as well as monitoring of pH and viscosity during yogurt production 使用VIS-NIR光谱对酸奶进行定性分析可以同时预测牛奶的动物来源以及监测酸奶生产过程中的pH和粘度
相关领域
食品科学
粘度
化学
光谱学
材料科学
物理
量子力学
复合材料
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期刊：Journal of Food Composition and Analysis 作者：Cristina Allende-Prieto; Pablo Rodríguez‐Gonzálvez; Beatriz Martı́nez; Ana Rodrı́guez; Pilar García; et al 出版日期：2025-04-01 |
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