The influence of carboxymethyl cellulose and hydroxypropyl methylcellulose on physicochemical, texture, and sensory characteristics of gluten‐free pancake

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标题	The influence of carboxymethyl cellulose and hydroxypropyl methylcellulose on physicochemical, texture, and sensory characteristics of gluten‐free pancake
网址	http://dx.doi.org/10.1002/fsn3.3844
DOI	10.1002/fsn3.3844 doi
其它	期刊：Food Science & Nutrition 作者：Maryam Maghsoud; Ali Heshmati; Mehdi Taheri; Aryou Emamifar; Fatemeh Esfarjani 出版日期：2023-11-20
求助人	111 在 2026-07-28 14:56:30 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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