Improving anthocyanin recovery, color and rheological characteristics of blue grape juice using high pressure homogenization - 科研通

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标题	Improving anthocyanin recovery, color and rheological characteristics of blue grape juice using high pressure homogenization
网址	https://doi.org/10.1007/s13197-025-06459-w
DOI	10.1007/s13197-025-06459-w doi
其它	期刊：Journal of Food Science and Technology 作者：B. Prajna; Sakshi Sharma; Sumeet Kumar; Om Prakash Chauhan; Ranganathan Kumar 出版日期：2025
求助人	麻瓜不是瓜在 2026-06-25 17:10:05 发布自宁夏，悬赏 10 积分
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