Synergistic gellan gum/flaxseed gum composite enhances freeze-thaw stability of soy isolate protein emulsion gels

已关闭

文献求助详情

标题	Synergistic gellan gum/flaxseed gum composite enhances freeze-thaw stability of soy isolate protein emulsion gels
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462...
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.149588 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Junxian Zhao; Yuan Xu; Atif Arshad; Mingrui Zhang; Yue Sun; et al 出版日期：2026-05-01
求助人	宋嘉新在 2026-07-27 21:58:37 发布自江西，悬赏 10 积分
下载

上个求助

下个求助

提交工单

求助 / 应助时间线

1个月前，求助关闭

宋嘉新 Lv4 求助人关闭了本次求助。

说明草草草草【积分已退回】
1个月前

宋嘉新 Lv4 求助人发起了本次求助

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

⚡ 2026年影响因子、分区 已更新！ (2026-6-17)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 激动的水蓝完成签到，获得积分10

8秒前; 香蕉觅云上传了应助文件

10秒前; Myownway完成签到，获得积分10

14秒前; Phyllis发布了新的文献求助10

15秒前; 打打的应助被科研通管家采纳，获得10

19秒前; 星辰大海的应助被科研通管家采纳，获得30

20秒前; 虚心海燕完成签到，获得积分10

20秒前; 汉堡包的应助被科研通管家采纳，获得10

20秒前; CodeCraft上传了应助文件

22秒前; 刻苦的巨人完成签到，获得积分10

24秒前; 万能图书馆的应助被欣慰的海燕采纳，获得10

25秒前; 调皮的孤风完成签到，获得积分10

26秒前; 冷艳的白晴完成签到，获得积分10

27秒前; 李健的粉丝团团长的应助被七彩螺旋采纳，获得10

28秒前; 活力鑫磊发布了新的文献求助10

29秒前; 张欢馨上传了应助文件

29秒前; 欣慰的海燕完成签到，获得积分10

31秒前; 简单的泥猴桃完成签到，获得积分10

31秒前; 万能图书馆上传了应助文件

39秒前; AIO完成签到，获得积分10

39秒前; nina8完成签到，获得积分10

40秒前; 和谐的易真发布了新的文献求助10

40秒前; 优pp完成签到，获得积分10

43秒前; 李健的粉丝团团长上传了应助文件

43秒前; 欣慰的海燕发布了新的文献求助10

45秒前; 我是老大的应助被xiaowang采纳，获得10

48秒前; Ava的应助被和谐的易真采纳，获得10

49秒前; 七彩螺旋发布了新的文献求助10

49秒前; Phyllis发布了新的文献求助10

50秒前; 科研通AI6.4的应助被Luhan采纳，获得10

52秒前; 香蕉不二完成签到，获得积分10

55秒前; Luhan完成签到，获得积分10

1分钟前; 干净的醉蝶完成签到，获得积分10

1分钟前; 搜集达人的应助被惠香香的采纳，获得10

1分钟前; 蓝朱发布了新的文献求助10

1分钟前; aaa5a123完成签到，获得积分10

1分钟前; Luhan发布了新的文献求助10

1分钟前; 桐桐的应助被cen采纳，获得10

1分钟前; 蕊蕊完成签到，获得积分10

1分钟前; Luke完成签到，获得积分10

1分钟前