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Effects of Reheating Methods on Rheological and Textural Characteristics of Rice Starch with Different Gelatinization Degrees
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DOI
10.3390/foods11213314 doi
其它 期刊:Foods
作者:Jiani Jiang; Jiangtao Li; Wenfang Han; Qiqi Yang; Qiongxiang Liu; et al
出版日期:2022-10-22
求助人
yao 在 2026-09-05 18:24:26 发布自河北,悬赏 10 积分
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