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标题
Pickering oil-in-water emulsions stabilized by hybrid plant protein-flavonoid conjugate particles
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.110146
DOI
10.1016/j.foodhyd.2024.110146 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Nisufyan Nimaming; Amin Sadeghpour; Brent S. Murray; Anwesha Sarkar
出版日期：2024-04-29
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KeyNes 在 2026-09-15 11:12:04 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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