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 Impact of cold plasma-assisted Non-thermal deamidation and glycosylation on the construction of sugar derivative-zein conjugates for enhancing pickering foam stability: Technical principles and molecular interactions 相关领域
去酰胺
化学
糖基化
糖
结合
热稳定性
衍生工具（金融）
有机化学
生物化学
酶
数学
金融经济学
数学分析
经济
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期刊：Food Research International 作者：Zihan Qu; Tongliang Yang; Lingxuan Zhao; Yifu Zhang; Shuhong Li; et al 出版日期：2024-11-29 |
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