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标题
Investigating the effects of sterilization temperatures on odor of high-temperature short-time pasteurized milk using molecular sensory science technique
利用分子感官科学技术研究灭菌温度对高温短时巴氏杀菌乳气味的影响
相关领域
气味 化学 八醛 壬醛 癸醛 己醛 巴氏杀菌 食品科学 丙酮 灭菌（经济） 芳香 风味 感官分析 气相色谱法 己酸乙酯 色谱法 有机化学 外汇 货币经济学 外汇市场 经济 发酵
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.144833
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.144833 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Baosong Wang; Xing Gao; Huanlu Song; Huijuan Sun; Peidong Liu; et al
出版日期：2025-05-19
求助人
善良的冰颜 在 2025-12-19 23:05:27 发布自北京，悬赏 10 积分
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