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Investigating the effects of sterilization temperatures on odor of high-temperature short-time pasteurized milk using molecular sensory science technique

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作者
Baosong Wang,Xing Gao,Huanlu Song,Huijuan Sun,Peidong Liu,Aiping Liu
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier]
日期：2025-05-19 卷期号：487: 144833-144833 被引量：1
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.144833
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