Flammulina velutipes protein-Flammulina velutipes soluble polysaccharide-tea polyphenols particles stabilized Pickering emulsions for the delivery of β-carotene

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标题	Flammulina velutipes protein-Flammulina velutipes soluble polysaccharide-tea polyphenols particles stabilized Pickering emulsions for the delivery of β-carotene 相关领域小火焰菌属多糖化学多酚食品科学生物化学抗氧化剂蘑菇
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.138299
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2024.138299 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Xiaoyue Han; Xukai Niu; Mengyan Xu; Rui Feng; Qianxi Han; et al 出版日期：2024-12-03
求助人	羊毛卷在 2025-11-30 13:27:51 发布自福建，悬赏 10 积分
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