Revisiting ultrasound and high-pressure homogenization modification of pea protein isolate: insights into gut microbiota modulation and anti-inflammatory activity

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标题	Revisiting ultrasound and high-pressure homogenization modification of pea protein isolate: insights into gut microbiota modulation and anti-inflammatory activity
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S014181302...
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2026.151638 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Xuxiao Gong; Jie Lin; Nafisa Sadaf; Gwoncheol Park; Saurabh Kadyan; et al 出版日期：2026-03-26
求助人	lll 在 2026-04-03 12:11:03 发布自美国，悬赏 10 积分
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