Characterization of the key metabolites in the raw Pu-erh tea under different storage environments

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标题	Characterization of the key metabolites in the raw Pu-erh tea under different storage environments 相关领域风味化学芳香食品科学原材料鲜味没食子酸钥匙（锁）味道转化（遗传学）食品质量绿茶冷库
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2026.119427
DOI	10.1016/j.foodres.2026.119427 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Jing Zhang; Lianqing Wang; Yajie Xue; He Xie; Guohe Chen; et al 出版日期：2026-05-14
求助人	lcsw 在 2026-06-10 08:57:11 发布自浙江，悬赏 10 积分
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