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 New perspectives on key bioactive molecules of lactic acid bacteria: integrating targeted screening, key gene exploration and functional evaluation 乳酸菌关键生物活性分子新视角：整合靶向筛选、关键基因探索和功能评价
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期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Shi Hu; Qi Wang; Jinfeng Wu; Hongyu Zhang; Jiaqi Yin; et al 出版日期：2025-08-05 |
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