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 Synergistic effect of dual mechanical-chemical modification on κ-carrageenan matrix: enhanced esterification efficiency and physicochemical performance κ-卡拉胶基质机械-化学双重改性的协同效应：提高酯化效率和理化性能
相关领域
化学
卡拉胶
对偶（语法数字）
化学改性
基质（化学分析）
化学工程
食品科学
色谱法
生物化学
文学类
工程类
艺术
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Zizhou Chen; Xinwei Xu; Qiong Xiao; Huifen Weng; Jun Chen; et al 出版日期：2025-07-15 |
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