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标题
Taste characteristics and umami mechanism of novel umami peptides and umami-enhancing peptides isolated from the hydrolysates of Sanhuang Chicken
网址
https://doi.org/10.1007/s00217-021-03734-w
DOI
10.1007/s00217-021-03734-w doi
其它 期刊：European Food Research and Technology
作者：Mengdi Chen; Xinchang Gao; Daodong Pan; Shenlu Xu; Haihua Zhang; et al
出版日期：2021-04-11
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Sylvie 在 2026-10-03 23:23:01 发布自四川，悬赏 10 积分
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  • 3小时前

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    Sylvie Sylvie Lv1 求助人 发起了本次求助

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