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Role of pectin characteristics in orange juice stabilization: Effect of high-pressure processing in combination with centrifugation pretreatments
果胶特性在橙汁稳定中的作用：高压加工结合离心预处理的效果
相关领域
果胶 离心 化学 橙汁 橙色（颜色） 色谱法 食品科学 果汁
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2022.06.166
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2022.06.166 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Minbo Li; Wanzhen Zhang; Chaofan Guo; Xiao Hu; Junjie Yi
出版日期：2022-06-29
求助人
风槿 在 2025-06-20 16:44:55 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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