| 标题 |
 Elucidating the effect of Litsea pungens Hemsl. oil (LPHO) with different crystalline starches complexed on flavor release and structural properties 相关领域
淀粉
风味
分子内力
食品科学
化学
氢键
变性淀粉
马铃薯淀粉
溶剂
晶体结构
有机化学
化学工程
分子
玉米淀粉
Crystal（编程语言）
高分子化学
食品化学
多糖
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期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Yimeng Shan; Jiaxin Li; Yang Li; Yue Zhang; Fengzhong Wang; et al 出版日期：2025-09-23 |
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(2025-6-4)
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