Protein fortification of model cheese matrices using whey protein-enriched double emulsions

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标题	Protein fortification of model cheese matrices using whey protein-enriched double emulsions
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2022.108209
DOI	10.1016/j.foodhyd.2022.108209 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Charitha J. Gamlath; Kuan Yen Lo; Thomas S.H. Leong; Muthupandian Ashokkumar; Gregory J.O. Martin 出版日期：2023
求助人	Syo 在 2026-05-08 22:03:04 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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