Adsorption of Anthocyanins by Yeast Cell Walls during the Fermentation of Red Wines

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标题	Adsorption of Anthocyanins by Yeast Cell Walls during the Fermentation of Red Wines
网址	https://doi.org/10.1021/jf021134u
DOI	10.1021/jf021134u doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：A. Morata; M. C. Gómez-Cordovés; J. Suberviola; B. Bartolomé; B. Colomo; J. A. Suárez 出版日期：2003
求助人	chezi 在 2026-05-20 22:12:41 发布自斯洛伐克，悬赏 10 积分
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