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 Microencapsulation of copigmented anthocyanins using double emulsion followed by complex coacervation: Preparation, characterization and stability 相关领域
花青素
化学
凝聚
核化学
热稳定性
傅里叶变换红外光谱
乳状液
色谱法
有机化学
化学工程
食品科学
工程类
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期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Nattapong Kanha; Suthat Surawang; Pornsiri Pitchakarn; Thunnop Laokuldilok 出版日期：2020-09-01 |
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