Insights into multiscale structures of starch to illuminate their relationship with taste quality of rice

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标题	Insights into multiscale structures of starch to illuminate their relationship with taste quality of rice
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462...
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.149333 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Zijia Zhao; Naveed Mahmood; Xiaoyan Song; Quanzhi Zhao 出版日期：2026-04-20
求助人	科学家在 2026-04-26 20:09:23 发布自湖北，悬赏 10 积分
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