Integrative multi-omics combined with molecular docking and molecular dynamics simulations elucidates the mechanism driving the transition from green notes to fruity aroma during musang king durian ripening

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标题	Integrative multi-omics combined with molecular docking and molecular dynamics simulations elucidates the mechanism driving the transition from green notes to fruity aroma during musang king durian ripening
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S096399692...
DOI	10.1016/j.foodres.2026.119168 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Zhongyan Li; Tianci Yan; Bin Xu; Xulu Luo; Yumei Ding; et al 出版日期：2026-04-16
求助人	zhuxd 在 2026-04-21 22:58:40 发布自福建，悬赏 10 积分
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