Ovalbumin-flaxseed gum dry Maillard covalent reaction improves the properties of the complex emulsion

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标题	Ovalbumin-flaxseed gum dry Maillard covalent reaction improves the properties of the complex emulsion
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2025.149794
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2025.149794 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Guozhi Zhao; Ying Cao; Ning Zhang; Shuran Wang; Tengteng Liu; et al 出版日期：2026
求助人	SU 在 2026-03-31 20:17:08 发布自浙江，悬赏 10 积分
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