Regulating association strength between SPI and pectin via sodium alginate: Ternary composite construction and potential-use assessment - 科研通

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标题	Regulating association strength between SPI and pectin via sodium alginate: Ternary composite construction and potential-use assessment
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2025.111349
DOI	10.1016/j.foodhyd.2025.111349 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Lijia Li; Liang Tao; Mengjie Geng; Yang Tian 出版日期：2025-03-18
求助人	外向超短裙在 2026-08-22 13:59:08 发布自云南，悬赏 10 积分
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