Analysis of the odor profile and metabolome of traditional sea cucumber dishes: Multi-omics combined screening for molecular regulatory targets of process

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标题	Analysis of the odor profile and metabolome of traditional sea cucumber dishes: Multi-omics combined screening for molecular regulatory targets of process
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.147065
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.147065 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Jiahui Song; Qiang Geng; Huihui Wang; Xu Zhang; Jian Jiao; et al 出版日期：2025-11-17
求助人	美丽的元瑶在 2026-08-24 12:54:08 发布自北京，悬赏 10 积分
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